浙江职业高中的数学教材采用的是人教版。这里的"人教版"指的是人民教育出版社出版的教材，这与普通高中使用的教材版本保持一致。浙江省对职业高中教育的规范化管理十分重视，因此，无论是哪个专业的学生，所使用的数学教材都是按照国家教育部的相关规定来选用的。

浙江省教育部门为了确保职业高中教育的质量，对教材的选择有着严格的标准。人民教育出版社出版的教材因其科学性、严谨性和实用性而广受认可，因此成为浙江省职业高中数学课程的首选教材。这些教材不仅涵盖了基础的数学概念和理论，还结合了实际应用案例，帮助学生更好地理解和掌握数学知识。

此外，浙江省职业高中在使用教材时，还会结合学生的实际需求和职业发展的方向，对教材内容进行适当的补充和调整。比如，针对不同的专业方向，如电子技术、机械工程等，教材会增加与这些领域相关的数学知识点，以满足学生未来职业发展的需要。

这种教材选择和使用方式，不仅有助于提升学生的数学素养，也为他们未来的职业生涯打下了坚实的基础。通过系统的数学学习，学生可以培养逻辑思维能力，提高解决问题的能力，这对他们未来的职业发展具有重要意义。

人民教育出版社的教材之所以被广泛采用，是因为其内容设计科学合理，注重理论与实践的结合，能够有效提升学生的数学能力。同时，教材中的实例和练习题也丰富多样，有助于学生巩固所学知识，提高学习效果。

综上所述，浙江职业高中使用的数学教材是人民教育出版社出版的人教版。这种教材选择和使用方式，不仅符合国家教育部的要求，也符合浙江省对职业高中教育规范化管理的需要，为学生提供了良好的学习资源。