龙岩学院在学术排名与就业前景方面表现出色。

依据软科或校友会的权威排名，龙岩学院的排名通常领先于三明学院。在高考录取分数方面，龙岩学院的分数线也通常高于三明学院，显示了其在学生招生过程中的吸引力。龙岩学院的毕业生就业率与考研率均高于三明学院，体现了其在教育质量和学生发展方面的优势。

此外，龙岩学院与多所知名高校，如福州大学、福建师范大学和福建农林大学，建立了硕士点的合作关系。这意味着龙岩学院为学生提供了更广泛且更深入的学术研究与专业发展的机会，这是三明学院所未能实现的。

总体而言，龙岩学院在学术排名、就业前景以及合作资源方面展现出其优势，因此在比较龙岩学院和三明学院时，龙岩学院可能被认为是更好的选择。