代收水电费一般开具普通发票或增值税专用发票。

详细解释如下：

代收水电费的情况一般出现在物业管理、公寓管理或其他相关场合。对于个人或企业代收水电费的行为，开具的票据种类主要取决于收费的性质和对象。

1. 普通发票：如果代收水电费是面向居民或普通用户，大多数情况下会开具普通发票。普通发票用于一般的商业交易和服务，满足用户的报销和财务记录需求。

2. 增值税专用发票：对于特定的商业场所或与企业有关的水电费用，可能会开具增值税专用发票。这种发票适用于存在商业交易行为的情况，可以用于抵扣税务。但要注意的是，是否开具增值税专用发票还需根据具体情况判断，比如费用性质、交易金额等。

无论是哪种发票，都需要确保信息的准确性，包括收费项目、金额、日期等。此外，建议在使用前与相关部门或单位确认所使用的票据种类，以避免不必要的麻烦和误解。在实际操作中，还需要遵守当地税务和财务规定，确保合规操作。