糖艺，作为一门独特的艺术形式，是通过精心调配和加工糖类如砂糖、葡萄糖或饴糖，运用拉糖、吹糖等工艺技巧，创造出既美观又可食用的食品或装饰品。这些作品以其色彩斑斓、晶莹剔透的质感和立体生动的效果，在西点行业中独树一帜，常作为高端展示品或装饰材料。在国际大型西点竞赛中，糖艺是不可或缺的比赛项目，特别是“吹糖”技艺，其传承方式传统且具有地域特色，多以家庭或村落为单位，遵循着传男不传女的习俗，尤其在北方地区更为常见。

在中国，曹继桐先生被誉为“糖艺大师”和“中国糖艺第一人”，他为糖艺的发展和推广做出了卓越的贡献，将这门传统技艺推向了新的高度，展示了中国糖艺的独特魅力和深厚底蕴。